В чем польза хурмы: догадки и опровержения

Чтобы утверждать, чем полезна хурма для организма, надо вспомнить, что яблоко востока способно улучшить самочувствие одних людей и нанести огромный вред здоровью других. Кроме того, плоды разных сортов неодинаковы по своему химическому составу и используются по-разному.

Какая хурма самая вкусная?

Хурма – дерево семейства Чернодревесных, или Эбеновых. Первыми ее начали культивировать китайцы еще 2 тыс. лет назад. Затем растение попало в Корею и Японию, а оттуда – в Европу и Америку. Сейчас диоспирос выращивают не только во всех регионах с теплым климатом, морозостойкие сорта встречаются и в Центральной России.

Деревья высокорослых видов вырастают до 25 м (в садах обычно 10-12 м), низкорослых – до 3 м. При благоприятных условиях хурма живет, плодоносит несколько сотен лет. В Китае встречаются 400-500-летние долгожители. На южном берегу Крыма имеются столетние экземпляры.

Ранние сорта созревают к августу

Насчитывается около 200 сортов съедобной ягоды. Ранние экземпляры созревают в августе, поздние – в декабре. Масса плодов варьируется от 70 до 500 г. Фрукт едят в свежем виде, сушат, вялят, замораживают и перерабатывают.

В Россию фрукт везут из Абхазии, Азербайджана, Армении, Китая и Турции. Плоды отличаются по размеру, форме, цвету, вкусовым качествам. Чаще других на прилавках встречаются следующие сорта:

1. Хурма Королек, или Шоколадница, с мякотью коричневого оттенка. Кожица ягод корольковых сортов почти не содержит дубильных веществ, поэтому они не вяжут даже в недозрелом виде. В хурме королек обилие витамина А, полезного для зрения.
2. Шарон – это ранний сорт, выведенный в Израиле, путем скрещивания яблони и хурмы японской. Плоды с твердой, нежной мякотью не имеют семян, не вяжут. Сорт отличается наличием большого количества природного антиоксиданта бета-каротина и глюкозы.
3. Мандаринная, или медовая – это слегка приплюснутая ярко-оранжевая ягода с тонкой кожурой, без косточек. Мякоть спелого плода по консистенции напоминает желе.
4. Бычье сердце (помидорная) отличается от предыдущего сорта лишь конусообразной формой, меньшим количеством сахаров в составе.
   

   Инструкция по выбору
5. Инжирная, или ромашка – ранний сорт, вкусовые качества которого зависят от того, откуда она завезена. Ягоды из Азербайджана сладкие и мягкие, китайские плоды более жесткие, почти безвкусные.
6. Китайская представительница с оранжевой мякотью содержит в составе много танина, поэтому даже в спелом состоянии вяжет. Кожура у этого сорта плотная, твердая.
7. Египетская имеет красивые вытянутые плоды красно-оранжевого цвета. Она содержит мало сахара, но много дубильных веществ, что отрицательно отражается на вкусовых качествах.

Кроме привычных красноватых, оранжевых и желтых ягод существуют экзотические экземпляры. К ним, например, относятся:

1. Кавказская хурма, которая представляет собой мелкий (до 2 см в диаметре) плод черного цвета с восковым налетом. В сухую погоду ягоды подвяливаются прямо на дереве, становясь по вкусу и внешнему виду похожими на финики. Кавказский сорт полезен людям умственного труда, пожилым для активизации мозговой деятельности.
2. Виргинская не может похвастаться крупным размером. Максимальный диаметр ее желтых с красным румянцем плодов всего 5 см. После созревания ягоды осыпаются с дерева, отрываясь от плодоножки, поэтому их собирают недозревшими.
   

   Виргинская
3. Сапота, или черное яблоко – необычный вид, который можно попробовать на Гавайских островах, в Мексике или на Филиппинах. Кожура у полностью созревшего плода имеет грязно-зеленый цвет, а желеобразная черная мякоть по вкусу напоминает шоколад.

Химический состав и калорийность

Хурма имеет невысокую калорийность. Энергетическая ценность 100 г свежей мякоти 62-67 ккал. Однако в яблоке востока много глюкозы и фруктозы (57% и 16,9% от суточной потребности человека соответственно), поэтому к числу диетических продуктов его отнести нельзя. Еще выше калорийность сушеных и вяленых плодов, в среднем 274 ккал. Приобретая хурму, не стоит забывать про пользу граната, вмести они отлично помогут в укреплении здоровья.

• Чего содержится в хурме полезного для молодого и стареющего организма?

Прежде всего в ягоде много пантотеновой кислоты и витамина С (52,5%). Витамин В5 стимулирует выработку гормонов надпочечников. Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, костной и соединительной ткани.

В состав хурмы входит порядка 13 минеральных веществ. Больше всего в ней рубидия (63% от нормы), а также 40% йода и 36,4% кобальта. В 100 г диоспироса присутствует от 12 до 17% необходимого человеку железа, калия, кальция, магния и меди.

От сушеной до замороженной

Какие витамины в ней есть еще? В 100 г мякоти содержатся:

• бета-криптоксантин – около 30% от необходимого в сутки количества;
• бета-каротин – 24%;
• биотин – 15%;
• лютеин – около 14%.

В замороженных фруктах полезные вещества сохраняются в полном объеме в течение 6 месяцев. В вяленых и сушеных ягодах калия вдвое больше, чем в свежих. Поэтому хурма именно в этом виде приносит наибольшую пользу людям, страдающим гипертонией.

Полезные свойства

Химическим составом плодов определяется их польза для организма человека. Хурма предупреждает и облегчает симптомы целого ряда заболеваний:

1. Выводит из организма лишнюю жидкость, устраняет отеки.
2. Укрепляет сердечную мышцу благодаря наличию калия.
3. Препятствует появлению зоба и других болезней щитовидной железы. В составе многосемянной ягоды содержится большое количество йода необходимого для активной работы щитовидной железы, выработки нужных гормонов.
   

   Масса плодов варьируется от 70 до 500 г
4. Благодаря витаминам группы В, находящимся в плодах, снимает симптомы хронической усталости, улучшает сон, предупреждает нервные срывы. При регулярном употреблении оказывает легкое успокаивающее воздействие, снимает перенапряжение от интеллектуальной деятельности.
5. Выводит токсины и свободные радикалы – причину злокачественных опухолей. Помощь в этом оказывает клетчатка. Она, не перевариваясь, захватывает с собой все шлаки.
6. Укрепляет иммунитет и борется с вирусными инфекциями благодаря наличию в составе аскорбиновой кислоты. Она позволяет организму человека противостоять простуде, поэтому ее рекомендуется включать в рацион в разгар сезонных инфекций.
7. Благотворно влияет на потенцию, предотвращает аденому простаты.
8. Обладает противовоспалительным эффектом. Разрезанные ягоды прикладывают к ранам, ожогам.

Видео о полезных свойствах хурмы.

Вырабатывает полезный холестерин и чистит сосуды, снижая риск возникновения тромбов.

• Крепят или слабят оранжевые ягоды?

Как ни странно, они могут давать и тот и другой эффект. Танины, содержащиеся в кожуре плодов, обладают вяжущим свойством. Пектин и клетчатка в мякоти, наоборот, усиливают перистальтику кишечника.

Польза «оранжевого солнца» для женщин: догадки и опровержения

Зная, чем полезна хурма женщинам, можно смело включать их в собственный рацион. Они отличаются благотворным влиянием на мочеполовую систему. Благодаря наличию калия и магния в составе оказывается благотворное влияние на сердце. Магний принимает активное участие в синтезе женских гормонов, обеспечивающих активное функционирование репродуктивной системы. Его нехватка приводит к сбоям менструального цикла, проблемам с зачатием ребенка.

Особенно полезна заморская ягода женщинам, страдающим обильными кровотечениями во время менструации, так как высока вероятность снижения показателей гемоглобина. Благотворное воздействие объясняется тем, что в составе плода есть железо, принимающее активное участие в кровотоке, насыщении его кислородом.

Показана хурма и женщинам во время климакса. Ягоды восполняют запас витаминов, особенно железа и калия. Благодаря входящему в их состав магнию, помогают избежать расстройства нервной системы.

Мякоть снимает воспаление кожи, устраняет угревую сыпь

Ответить точно, полезна ли во время беременности и лактации, трудно. С одной стороны, «оранжевое солнце» помогает избежать отеков, анемии и запоров, которые часто наблюдаются у будущих мам. С другой стороны, содержащиеся в плоде танины, могут спровоцировать несварение желудка, аллергию. Для беременных полезнее всего сорта, очищенные от кожуры, содержащие небольшое количество дубильных веществ. Подойдут сорта Шоколадница или Шарон. К ним нужно тоже отнестись с осторожностью и есть не более 1 плода среднего размера в сутки.

В период кормления грудью от фруктового лакомства лучше полностью отказаться.

Хурма может помочь женскому здоровью в плане сохранения молодости и красоты, а именно:

• ягоды замедляют процесс старения клеток эпидермиса и сужают поры;
• мякоть снимает воспаление кожи, убирает угревую сыпь;
• маски на основе диоспироса делают более сильными и блестящими волосы;
• скраб с хурмой устраняет эффект апельсиновой корки.

Видео с рекомендациями диетолога.

Приведем несколько примеров домашних косметических средств с диоспиросом.

1. Чтобы сузить поры жирной кожи, очистить ее от угрей, мякоть измельчают в блендере и смешивают с яичным желтком. Состав наносят на лицо на 10 мин, затем смывают теплой водой.
2. Для придания свежести увядающей коже мякоть соединяют с желтком, сливками в равных долях.
3. Из смеси хурмы, желтка и нескольких капель ароматического масла готовят маску для ослабленных, тусклых волос. Состав следует применять не чаще 1 раза в 10-12 дней.
4. Для борьбы с целлюлитом готовят скраб из мякоти яблока востока, спитой гущи натурального кофе. Втирать состав в кожу необходимо на протяжении 3-4 месяцев.

Норма употребления и противопоказания

К сожалению, хурма – плод со своими странностями. Несмотря на то, что она лечит многие болезни, вред здоровью от ее употребления тоже возможен.

Противопоказания:

1. Хурма содержит в себе много сахаров, 20% из которых полностью поглощаются организмом, поэтому для диабетиков она противопоказана.
2. Нельзя давать детям до 3-х лет, так как их кишечнику и желудку переварить ее будет трудно.
3. При гастрите, панкреатите, спайках в кишечнике и язве желудка употреблять хурму также крайне нежелательно. Ягоды, особенно неочищенные, способны вызвать боли и кишечную непроходимость.
4. С осторожностью стоит отнестись к яблоку востока людям, страдающим ожирением.

Польза и вред для здоровья оранжевых плодов тесно связаны с нормами и правилами их употребления:

1. Если отсутствуют какие-либо противопоказания, взрослый человек без вреда для здоровья может съедать 2 плода в день.
2. Люди, склонные к полноте, могут себе позволить не более 1-2 ягод в неделю. При этом употребить их нужно до 16:00.
   

   Беременным не стоит злоупотреблять фруктом
3. Страдающим бессонницей, рекомендуется лакомиться божественным плодом на ночь.
4. Беременным женщинам не стоит есть более половины или одной ягоды в сутки, чтобы не ставить под угрозу здоровье будущего малыша.
5. Людям, склонным к запорам, хурму перед употреблением следует чистить или замораживать, чтобы снять вяжущий эффект.

Чтобы оградить себя от возможной рвоты и несварения, не следует есть хурму натощак или сразу после основных блюд, особенно если в их состав входила рыба, молочные продукты.

В первом случае в желчном пузыре со временем образуются камни. Во втором белки вместе с дубильными веществами, могут вызвать кишечную непроходимость. Кроме того, танин и кислоты, находящиеся в ягодах, способны спровоцировать кариес. Поэтому после употребления хурмы желательно чистить зубы.

Что приготовить из хурмы?

Блюда из яркого плода считаются экзотикой на нашем столе. Пироги или кексы с заморским плодом напоминают восточные сладости, варенье стоит попробовать сладкоежкам, салаты подходят для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты для витаминного салата с мандаринами и хурмой:

Фрукты и сыр мелко не нарезают

– по паре мандаринов и хурмы;

– сыр – 200 г;

– мелко порезанные грецкие орехи – 2 ст. л.;

– листья салата – 100 г;

– оливковое масло – 3 ст. л.;

– цветочный мед – 1 ст. л.;

– зерна горчицы – щепотка;

– сок половинки лимона.

Очищенные фрукты, листья салата нарезают кубиками. Соус готовят из меда, оливкового масла, горчичных зерен и лимонного сока. Смесь хорошо взбивают. На тарелку укладывают салатные листья, сверху распределяют фрукты и кусочки сыра, посыпают грецкими орехами. Салат заправляют соусом и подают.

Видео, как приготовить карамельный пирог с заморской ягодой.

Таким образом, при разумном употреблении хурма может принести здоровью человека значительную пользу. Особенно ощутима она будет осенью и зимой, когда сезон местных фруктов заканчивается.